発酵文化

今宵、サン＝シランス連邦中央評議庁にて、1,800種を超える知性体が一堂に集い、食卓を彩る“基本味”の定義を巡る歴史的な会談が開幕した。一見平穏に見える銀河の食文化だが、各惑星の主食や調味手法はまったく異なり、その違いこそが友好と摩擦を生み出していた。今回、特に注目されたのは、近年急速にシランス星域で広まる地球由来の「和食」概念、さらには“だし”と呼ばれる液体調味料である。主催は発酵食文化を500世代にわたり研究する、フローゾル種の学者グリャ＝リタ・プルモス博士である。