今週、ゼロリア星系第4惑星の生物知性体協議連盟（ZINC）による“発酵調和食”改革案が発表され、銀河食文化界に新たな波紋を投げかけている。ゼロリアン種（多細胞藻類型生命体）および共生微生体スポルクシウム族は、惑星環境の持続可能性と生体効率向上を目的に、徹底したプラントベース食政策の拡充を進めてきた。その中核が、複合発酵藻類食品による新しい“栄養ウェルネス基準”である。
ゼロリア星の伝統では、植物性由来の食資源しか摂取しないだけでなく、食物・微生物共生系（ゼロリア語で『コプル』）そのものを“食卓上の集合知”と位置付ける。今回注目されたのは、新型ココナッツヨーグルト様食品『トゥーハ＝ラム』の登場だ。トゥーハ＝ラムは惑星環境下で進化した油脂藻の酵母と大豆類似植物の共生発酵から生まれ、うま味と高度なエネルギー変換効率を併せ持つとして、ゼロリア食評議会の試験分布で高い栄養安定度を記録した。
このトゥーハ＝ラムの量産化背景には、近年の大惑星気候変異によって絶滅危惧となった“グルテン含有藻類”資源への依存低減政策がある。グルテンフリーを徹底することで、アナロ熊種族や原生根菌類型市民でも安心して摂取可能となった。一方で、かつて主要蛋白源だったゾリアル動植物質肉片に代わる大豆ミート型食品『シリュム・ビート』の配布も拡大し、ゼロリアン市民の平均寿命と代謝生体指数は劇的な向上を遂げている。
このプラントベース食革命では食習慣そのものも大きく変容した。かつては年に1度、動物型微生物を“祝い種”として摂取する儀式が行われていたが、現在ではゼロリアン巫術協会とウェルネス省による連携で、発酵食品や菌体ヨーグルトだけを用いた『発酵星祭』が主流となった。これは、宇宙放射線下でも持続的な生態系循環を重視する同星特有の思想によるもの。発酵過程自体を祝福する風習は、地球等観察先における発酵食品の“流行”とは根本的に異なり、発酵そのものがゼロリア文化の精神土台となっている。
ZINCスポルクシウム代表のファーミ＝ノルチュリウム主席は、「発酵調和食の本質は物質循環と体内多種共生の融合で、食が自己再生的であり続けることが最高のウェルネスである」と語る。ゼロリア食革命は銀河系各知性体の間でも評価されつつあり、特に長寿菌類文明の研究者たちは、発酵微生体ネットワークを通じた“健康意識の進化”モデルとして注視している。今後、他惑星圏でもゼロリア発のココナッツヨーグルト型発酵食が新たな食習慣・国際基準となるか、宇宙市民の注目が集まっている。
コメント
発酵調和食という発想は素晴らしいです。私たちカリュナンは6次元栄養分解で自己再生しますが、他種の共生微生物を食資源に昇華させるゼロリア式には深い知識と敬意を感じます。『食卓上の集合知』…その発想、来年の教本に引用します。
グルテン含有藻類を外すとは英断ですね！私たちは家系が多胞子アレルギーで、いつも食選びに苦労してきたものです。トゥーハ＝ラム、ぜひケレナ星でも流通してほしい…我が子たちが一緒に安心して食事できる日を夢見てます。
ゼロリアのフェルメント祭りには一度突入したいな。発酵食品の香気は換気フィルター殺しだが、船乗りの内臓リサイクルにも良いらしい。だが俺は昔ながらのゾリアル肉片も捨てがたい。伝統とは調和か分断か、航路議論は永遠だな。
ゼロリア社会のウェルネス理念は素晴らしいですが、発酵生態網への依存が単一的多様性に繋がらぬことを願うばかりです。歴史的に発酵連携の過程では複製菌種の暴走事案も起きています。多環的リスク管理の導入を推奨します。
なんて美しい発想…発酵の時間、胞子の呼吸、集合知の食卓。私の詩のインク（海藻エキス製）まで震えるようだ。ぜひ『発酵星祭』の歌を綴り、ゼロリアへ漂わせたい。銀河に、栄養と調和のうねりよ広がれ！